Sawut Singkong Gula Merah

Pas masuk kerja Asisten Rumah Tangga bawain singkong 1 tas kresek gede, katanya kemarin abis panen. Lumayan juga dapat rejeki nomplok, cm bingung mau dibuat apa. Langsung ke inget kemarin waktu dimalang jajan di toko kue "Tempoe Doloe" sempet beli sawut singkong dan rasanya enak banget. Hayuk deh singkongnya dibuat sawut aja.

Bahan:
1 kg singkong, serut kasar
1 gandu gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 lembar pandan, sobek2
1/2 butir kelapa muda, parut kasar
garam

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur singkong, gula merah, gula pasir, pandan, vanili dan garam, aduk rata.
2. Panaskan panci kukusan, kukus selama 30 menit atau sampai matang
3. Campur kelapa parut dengan garam, masukkan dalam plastik, kukus selama 15 menit.
4. Ambil 2 sendok sawut, beri taburan kelapa, sajikan hangat

Nasi Godog

Jujur sebelumnya belom pernah makan yg namanya nasi godog. Bayanganku paling juga kayak nasi sop. Waktu rame2 pergi main sama sodara pulangnya mampir di warung bakmi jawa. Trus kata yg jual favorite sodaraku itu nasi godog. Kayak apa sih enaknya, karena penasaran aku pun cuba pesen 1. Hmmmm,,, Ternyata memang enak harusnya dr dulu gak memandang sebelah mata hehehe... Tapi sayangnya yg jual bakmi jawa kadang buka kadang tutup, bikin kecewa aja. Pernah cobain nasi godog di warung lain rasanya gak enak. Terpaksa deh terjun ke dapur utak atik resep, pake bahan2 seadanya yg ada di kulkas. Dan jadinya ternyata eheemmm.... ^_____^

Mangkok Pangsit Yamie Bayam

Kemarin liat postingan temen bikin mie ayam pake mangkok pangsit. Langsung deh hadang tukang sayur buat beli bahan2nya. Tapi sawi caisimnya abis, gigit jari deh. Adanya sayur bayam, seger n hijau cantik. Ya udah deh pake bayam juga gpp, skalian aja mienya di bikin rasa bayam. Gak lupa beli bakso, fillet ayam dan daun bawang. Yuk cap cus ke dapur. Kebiasaan aku kl buat adonan mie selalu aku simpan selama berjam2. makanya kl buat adonan pagi, tar sore baru digiling.

Bahan:
300 gr daging ayam, potong kotak
50 gr kulit ayam
1 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ikat bayam, siangi
2 butir telor
500 gr terigu
50 gr tepung tapioka, untuk taburan
1 ikat daun bawang, iris halus
10 buah bakso sapi
garam
micin
merica
minyak
air

Cara membuat;
1. Blender 1/2 ikat bayam dengan 100ml air, saring. Campur sari bayam dengan telor, garam dan 1 sdm minyak, Tambahkan 300 gr terigu, ulesi sampai kalis. bungkus plastik, bungkus dengan lap, simpan. Campur 200gr terigu dengan telor, sedikit air dan garam, uleni sampai kalis, bungkus plastik, simpan
2. Haluskan bawang putih dan kemiri, tumis sampai wangi, tambahkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna. tambahkan air, garam, micin, dan merica. masak sampai air menyusut dan ayam empuk. sisihkan
3. Minyak ayam: Panaskan 100ml minyak dengan api kecil, masukkan kulit ayam, goreng sampai garing. sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng. Tipiskan adonan kulit pangsit, taburi dengan tepung tapioka biar ga lengket, potong selebar 15cmx15cm. ambil mangkok alumunium, letakkan kulit pangsit diatasnya, siram2 minyak panas ke kulit pangsit sampai dia kokoh baru lepas dr mangkok, goreng sampai kecoklatan. lakukan sampai adonan habis.
5. Tipiskan adonan mie (aku pake ukuran3), taburi dengan tapioka, potong dengan gilingan mie.
6. Dalam mangkok, masukkan 1 sdm minyak ayam, garam, micin, merica dan daun bawang, aduk rata.
7. Panaskan air dalam panci, masukkan adonan mie, tunggu sampai matang, angkat dan segera masukkan dalam mangkok bumbu, aduk rata. Rebus bayam sampai empuk, tiriskan.

8. penyajian: ambil mangkok pangsit, tata mie diatasnya, tambahkan sayur bayam dan bakso, siram atasnya dengan ayam. Sajikan hangat

Bolu Gulung Batik

Sempet liat di grup NCC ada yg share bolu batik, cantik banget walopun buatnya agak ribet. Makanya gak sempet foto step by stepnya cos aku single fighter alias kerjain semuanya sendirian. Pertama-tama buat pola dulu diatas kertas minyak.

Aku olesi loyang pake margarine dulu biar kertasnya nempel dan gak geser waktu ngasi motif.

Bahan:
4 butir telor
70 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifer
50 gr terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
1 sdt Rum
80 gr margarine, cairkan
coklat bubuk
pewarna kuning telor
Selai strawberry

Cara membuat;
1. Kocok gula dan telor sampai berbusa, masukkan emulsifer, kocok sampai kental. Kecilkan ke speed 1, masukkan rum, tepung terigu, susu, dan maizena. Tambahkan margarine cair, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, beri coklat bubuk, masukkan dalam plastik, buat bulatan2 seperti di pola. Oven selama 1/2 menit. Keluarkan dari oven.
3. Ambil 100 gr adonan, beri pewarna kuning telor, spuit diatas bulatan2 coklat. Oven lagi kira2 2 menit. Keluarkan dari oven.
4. Beri coklat bubuk pada sisa adonan, aduk rata. Tuang semua adonan dalam loyang. Oven dengan suhu 180 derajat sampai matang dan permukaan kering.

5. Keluarkan dari loyang, dinginkan, olesi dengan selai strawberry, gulung dan padatkan.

Kiam Ko Kue

Cemilan Khas Pontianak, sebenernya sih cuma dipandu cara buatnya sama temen BBM. Kue tepung beras dengan topping lobak manis dan ebi dimasak tumis. Berhubung aku gak doyan ebi, maka aku ganti aja pake cincangan ayam. Mesti lebih hao chi wes hehehehe....

Martabak Telor Kulit Tahu

Komentar papi waktu liat martabak aku, "beli dimana?" Soalnya wa gak bisa bikin kulitnya, berkali2 coba aja tetep gak bisa kibas malah pernah nimpuk di rambut wakakaka.... Td sempet liat kembang tahu tinggal selembar, enaknya buat apa ya. Ting, dapat ide bikin aja martabak. Ternyata enak juga rasanya ^^
Bahan:
1 lembar kembang tahu

2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang merah, iris halus
2 telor bebek
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu kari instant
minyak

Cara membuat:
1. Rendam kembang tahu sampai layu, buang airnya
2. kocok telor, daun bawang, bawang merah, kaldu bubuk, kari instant dan merica.
3. Olesi teflon dengan minyak, taruh kembang tahu, tuang bahan isian dan lipat amplop kembang tahunya. Panaskan dengan api kecil sambil ditutup. Setelah bagian bawah kering balik, goreng sampai kering
4. Sajikan dengan cabe rawit

LENG HONG KIEN

Ini request dr Jenny Kho, dia ty apa aku py resepnya leng hong kien. Jujur denger namanya aja baru x ini, lgan di restoran dimsum disini gak ada yg jual leng hong kien. akhirnya w googling nemu deh namanya di restoran jala2 tp resepnya gak ada. Saking penasarannya sampai ty2 org medan rasa n teksturnya gimana sih. ni kreasiku ya jen, kl gak sama terpaksa kau jajan aja di restoran ne

layan tiap hari wakakakaka,,,,

Bahan gorengan:
100 gram ayam giling
150 gram udang giling
10 ekor udang bago, kupas buang kepala n ekornya
2 sendok makan tepung sagu
1 butir putih telur
1 batang daun bawang, diiris halus
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap ikan
pelengkap:
1 bungkus tepung tempura
wijen u/ taburan

Saus:
8 sdm mayonaise
1 butir kuning telor rebus
2 sdm margarin
2 sdm gula pasir
1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan gorengan kecuali udang bago, aduk rata.
2. Ambil udang, balut dengan 1 sdm adonan, bentuk memanjang, gulingkan dalam tepung tempura, padatkan. lakukan sampai habis
3. Goreng udang hingga kuning kecoklatan, sisihkan
4. Hancurkan kuning telor, tambahkan mayonaise, gula pasir dan merica. Panaskan margarin, langsung tuang dalam campuran mayonaise, aduk rata.
5. Tata udang di piring siram dengan mayonaise, taburi wijen. sajikan hangat

 

Sambal Goreng Telor dan Hati

Sambal Goreng Hati dan Telor

Kemarin belanja ke pasar nemu ayam kampung kecil2, 1 ekor cm 20rb aja. Beli 4 ekorlah buat persediaan di kulkas. Usus, rempelo dan hatinya pasti enak nih kl dimasak sambal goreng, tp jdnya cm dikit akhirnya di tambah telor rebus deh biar 1 rumah bisa makan semua hehehehe...