Ayam Woku Belanga

Tantangan MasBar edisi kali ini adalah masakan Manado. Kebayangnya sih mo bikin rica2 tp keliling pasar gak ada daun pandan. Kata penjualnya sih musim hujan gini mereka malas ke tegalan buat metik soalnya becek gak ada ojek capek dech xixixixi...
Akhirnya browsing menu2 makanan khas Manado. Ternyata banyak banget dan kebanyakan masakannya pedaaaas dan menggunakan banyak rempah2. Cucok nih buat musim hujan kyk sekarang, bakalan menghangatkan badan ^^
Masakan yg aku pilih adalah Ayam Woku Belanga, kebetulan di kulkas punya daun kemangi, lgsng sore2 dieksekusi buat menu makan malam.

Bahan:
500 gr fillet ayam, potong2
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam

2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas
300 ml air
1 buah tomat, potong2
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris halus
1 genggam daun kemangi
secukupnya garam
sedikit gula pasir
minyak goreng

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
10 buah cabe merah
2 cm kunyit, bakar sebentar
3 butir kemiri
1 ruas jahe

Cara Membuat:
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan

2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dengan api sedang sampai harum. Masukkan ayam, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk2 sampai ayam berubah warna. Masukkan air, tomat, garam dan gula. Masak sampai air menyusut.

3. Masukkan daun kemangi

4. Masukkan daun bawang.

5. Aduk rata, sajikan dengan nasi putih hangat.

Rhythm of Love In Jar

PR LBT #28
Tantangan bulan Desember adalah Cake In Jar. Adalah cake yg dikemas dalam toples. Kita bebas mau bikin cake apa saja sih, yg penting di masukin dalam toples. Cake in Jar ini praktik kl buat bekal anak sekolah, dilengkapi dengan sendok dan dipakein pita warna warni, unyu2 deh tampilannya. Saat makan kuenya gak abis, tinggal tutup aja nanti bisa dilanjut makan lagi. Tangan gak belepotan, tas juga bersih tanpa noda krim.
Ini buatnya malam2 setelah tutup toko, waktu pemanggangan bau wangi menyebar kemana2. Si montok yg lg nonton tv langsung datang kedapur n bilang wangiiiii.... Yuk kita intip cara buatnya. aku pake resepnya hesti's kitchen Cake alunan kasih, agak di inggris2kan namanya biar keren ah, jadilah Rhythm of love cake in Jar hehehehe....

Bahan:
150 gr Margarine
100 gr butter
250 gr gula halus
5 butir telor
300 gr terigu
1 sdt Baking Powder
125 gr susu evaporated
1/2 sdt vanila
pewarna hijau
pewarna kuning
coklat bubuk

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat. siapkan toples2 bekas selai, olesi dengan margarine. sisihkan
2. Kocok margarine, butter, vanili, gula sampai mengembang dan pucat. Tambahkan telor satu persatu sambil dikocok rata.
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan setengah bagian terigu.

4. Masukkan susu evaporated, kocok rata. Masukkan setengah bagian terigu, aduk rata. Matikan mixer.

5. Bagi 2 dua adonan, beri pewarna kuning dan hijau

6. Masukkan dalam pipping bag.
7. Tuang adonan kuning dalam toples, taburi dengan coklat bubuk, tuang atasnya dengan adonan hijau, taburi dengan adonan hijau. lakukan berselang seling sampai 1/2 toples penuh. Adonan terakhir tidak perlu diberi coklat bubuk.

8. Panggang selama 40 menit menit dengan tes tusuk.

YakGwa (약과)

Aku suka sekali nonton drama korea tentang historical kerajaan2 gitu. Selain pemandangannya bagus, pakaiannya raja n ratunya sangat mewah kelap kelip, makanan yg disajikan kayaknya enak dan dihias dengan cantik. Ada 1 kue yg membuat aku penasaran. Bentuknya seperti cookies dengan topping 3 biji kacang diatasnya.
Karena gak tau namanya, cari di google gak ketemu. Makin susah makin gak tau makin penasaran hehehe... Trus aku ganti kata kunci kue tradisional dengan translate bahasa korea. Akhirnya munculah itu kue. Namanya adalah YakGwa, sering juga disebut kue obat. Karena di campuran kuenya banyak menggunakan rempah2.  Setelah dapat resepnya langsung aku eksekusi. Tapi rasanya aneh, di resep pake minyak wijen dan lada putih  yg bikin pusing. Cuma sekali buat aja trus terlupakan dan gak dimasukin di album masak. Karena menurutku ini kue gagal.
Dua hari yg lalu nonton drama "Empress Ki". Aiiihhh, dayangnya lagi bikin YakGwa. Jadi tergoda buat utak atik ulang resepnya.

Bahan :
150 gr terigu
25 gr wijen, sangrai, haluskan
50 gr gula palem
1 sdt air perasan Jahe
1 sdt Bubuk Kayu Manis
1/2 sdt Baking Powder
1 bungkus Madu
50 ml air
1/4 sdt garam
2 sdm Minyak Kacang

Bahan sirup:
1 bungkus Madu
100 ml air
50 gr gula pasir
25 gr gula palem

Topping:
kacang tanah kupas yg telah disangrai

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kue jadi satu, remas2 sampai tidak lengket ditangan

2. Tipiskan adonan, taburi dengan tepung terigu, potong2 dengan cookie cutter.

3. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kue sampai kecoklatan. Sisihkan

4. Rebus semua bahan sirup sampai agak kental, masukkan kue yg telah digoreng. Aduk2 agar sirup meresap. Hias atasnya dengan kacang tanah sangrai.

Ceriping Balung Kuwuk

Sudah lama banget gak liat keripik Balung Kuwuk. Dulu tiap beli dptnya selalu keras, karena asin n enak tetep dipaksain kunyah. Suatu hari pas ngemil Balung Kuwuk tiba2 ada bunyi kraaakkk, dan ternyata gigiku bolong. Huaaaaa... Tambal ke dokter gigi abis Rp150.000. Bener2 ceripingnya bikin kantong bolong.
Hari ini ada ibu2 tenongan kok bawa ceriping Balung Kuwuk. Diplastikin kecil2 cuma Rp500. Pengen beli tapi takut kl nanti giginya bolong lagi. Duh, pengen banget makan ceriping balung kuwuk. Yang aku penasaran kenapa org2 selalu keras kl bikin. Coba browsing mbah google, penasaran cara buatnya.
Waktu tukang sayur lewat aku beli 1 kg singkong tapi kucoba percobaan dengan 1/2 kg singkong dulu. Aku rebus, sisir, jemur, digoreng hasilnya keras.
Hmmm... Apanya yg salah ya. Besoknya aku ulang lagi, krn buatnya sambil2 aku sisirin singkongnya sambil jaga toko. Tangan kiri disarungi plastik tangan kanan pegang pisau hehehehe... Pas koko tau aku bikin balung kuwuk baru cerita kl singkong di kebun udah gede2 n bisa dipanen. Coba dari kmrn2 kek bilangnya. Singkong di kebun kami jenis singkong kuning. Rasanya beda. lebih lembut dan enak kl diolah.

                                                         Beda singkong putih dan kuning


Bahan :
1 kg singkong kuning
Minyak goreng
Garam

Cara Membuat :
1. Kukus Singkong sampai lunak, dinginkan

2. Potong2 tipis singkong mengikuti garis serat.
3. Jemur singkong sampai setengah kering.
4. Goreng dengan api sedang dan minyak yg banyak

5. Tiriskan, taburi dengan garam