Choi Pan

Aku suka banget makan Choi Pan. Kalo ke Jakarta n belanja ke pasar baru pasti nyempetin buat jajan choi pan. Tapi kl buat sdiri di rumah sih aku isiin daging cincang. Soalnya lebih sedap n mantap hehehehe....

Bahan:
100 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
200 ml air
1 sdt garam
minyak

Isi:
150 gr fillet ayam
1 batang daun bawang, iris halus
garam
merica

Taburan:
2 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:
1. Cincang halus fillet ayam, masukkan irisan daun bawang, beri garam dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dengan api kecil, beri sedikit garam, masukkan bawang putih, goreng sampai kekuningan. sisihkan

3. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, air dan garam dalam teflon, aduk rata. Masak sampai mengental n kalis. Angin2 kan. uleni sampai tercampur rata.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian. kepalkan. lakukan sampai habis.

5. Beri bawang putih goreng diatasnya. kukus sampai matang

Sate Ayam Rica Rica

Alohaaaa.... Dingin2 plus hujan deras enak banget makan yang anget2 n pedesnya cetar membahana. Mumpung masih dalam rangka penasaran ma masakan khas Manado, langsung cari2 menu berbahan ayam. Soalnya di kulkas adanya cuma ayam hehehehe....
Pas liat gambar Sate Ayam Rica2 langsung ngeces, ditambah Sambal Dabu Dabunya mana tahaaaan. Pengen cepet2 nyendok nasi putih hihihi....

Bahan: 
500 gr fillet ayam, potong kotak2
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Tusuk sate secukupnya
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas
3 daun jeruk
3 daun salam
2 sdm minyak
300 ml air

Bumbu halus:
8 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir merica
1 ruas jahe
1 buah tomat
garam

Cara Membuat: 
1. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tambahkan air, masak sampai air menyusut. Dinginkan.
3. Campur daging ayam dengan bumbu rica-rica, simpan dalam kulkas semalaman.

4. Tusuk dengan tusukan sate.

5. Olesi loyang dengan margarine, panggang setiap sisi selama 10 menit.
6. Bakar di bara api untuk tekstur gosongnya.

Sambal Dabu-Dabu 

Bahan:
5 cabe rawit merah, iris halus
10 cabe rawit hijau, iris halus
1 buah tomat, buang isinya, potong kotak
2 siung bawang merah, iris halus
1 genggam daun kemangi
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng, panaskan

Cara Membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan, masukkan minyak panas, aduk rata.